米沢市内にある寿味食堂さんです。「すみしょくどう」ね。

米沢ラーメンがとても美味しいです。ただ、最初からコショウがふられて出てきました。嫌な人は最初から言った方がいいかもよ。一口食べてから、お好みであればコショウかな。(笑)

麺は米沢ラーメンに多いタイプの、中細め縮れ麺でしたよ。

麺は細めのストレート、ニボニボに負けない腰の強さがあったかな。
（Dan：2011年2月）