高畠町亀岡地区にある人気店『志づ美』さんです。亀岡小学校の近くにあり、まわりは田園風景が広がってます。用水路の上に、転落防止の為に掛けてある鉄板の上をかすめて通り駐車場に入ります。

中華そば　５５０円です。スープは鶏ガラ系が主体ですが、魚出しの風味も感知しました。醤油の味もよく、これは美味しいスープです。お店の殆どのお客が中華そばを注文してるのが判る気がします。

そしてこの麺、米澤のひらまで使っている麺です。細めのストレートで、一本の麺が長いです。丼から持ち上げるといつまでも続いて出てきますよ(笑)。この麺はスープによく合います、麺の良さをスープが引き出しているんか、麺がスープを引き立てているのかって程にいいですわ。

１時を十分過ぎているのに、次から次とお客さんがやってきます。待ち行列が出来てましたよ。やっぱ人気なんだねぇ～。
（Dan:2013年4月）