店名：熊文
所在地：山形県米沢市春日5-2-52
営業時間：月～木・土 11：00～15：00 16：30～19：00 日 11：00～19：00
定休日：木曜・第３金曜お好み度：
米沢市にある人気のお店『熊文』さんですよ。我々が行った時は、丁度すきはじたところで、全然待たずに食べれました。米沢ラーメンを語る時、一度は出てくる名店でしょう。スープは醤油の香りが良く、スーっと入ってきます。魚介系のダシと鶏ガラ？がいい具合にマッチです。
麺は米沢ラーメンの特徴の一つでもある細縮れこの麺がスープに合うんだわ。一杯５５０円の幸せです。(^o^)
（Dan:2011年10月）