米沢ラーメンの名店は北のなんとか、東のなんとかと言われますが、西の名店はここ『こやなぎ』さんです。(自分勝手な思い込み。(^^ゞ)小野川温泉からの県道と国道１２１号線が交差する辺りにあります。お店の右側に駐車場があります。

注文するのは当然「中華そば」１杯　５５０円。やや醤油の香りが強そうな濃いスープに見えますが、全然その様な味ではなく、魚だしの効いたとてもコクのある味ですよ。とても好きなスープです。

麺はこぶし大にラップで巻かれ、まるで石ころのような感じがして茹でる時にラップを剥がし、湯切りのザルに入れ茹でてましたね。それなので、縮れ具合が結構ありスープによく絡んでましたよ。麺そのものもとても美味しいですわ。

店内にさりげなく置いてあったボトル、「こやなぎ」さんのオリジナル焼酎でしょうか。
（Dan:2012年1月）