神田駅のすぐ近くの飲食店街に11月19日にオープンしたばかりのラーメン屋さん。淡麗系のお店と聞き早速訪れてみた。 入り口には開店祝いが飾ってあり初々しい感じだ。お昼時に訪れたがまだ認知度が低いのか混みあってはいない。カウンター8席くらいか？

中華そばの大盛りを注文。750円＋100円。オヤジさんが一人で慣れない手つきで一生懸命ラーメンを作っている。 出てきたラーメンは深い独特の形をした丼で供される。海苔、メンマ、チャーシュー2枚、ネギ3種（白、青、刻み玉ねぎ）がトッピング。 開店記念で味玉もおまけで乗っていた。麺は中細ストレート、最近ありがちな麺だ。スープは琥珀色の薄い色で醤油ラーメンという 感じはしない。塩ラーメンと言われてもわからないかも。

スープは魚介系の味がほんのり舌に残る和風テイストの上品な感じで、 とてもあっさりしたものだ。脂分はほとんど感じない。ややぬるい感じかな。麺との相性はよくスルスルと食べることができる。全体的にはまずまずの味だがこれはと言う特徴はないのが惜しい。最近東京ではこのジャンルのラーメンが多いような気がする。
（熊谷温泉：2013年11月）