店名:中華蕎麦 蘭鋳(ちゅうかそば らんちゅう)

所在地:東京都杉並区堀ノ内2-13-13

営業時間:平日12:00〜14:00,18:00〜21:00 土曜12:00〜15:00  定休日:定休日 日・祝

お好み度:   

地下鉄の丸ノ内線のどん詰まりの駅から歩いて10分くらいの所にある都内でも比較的行きにくい場所にあるラーメン屋さん。カウンタ―のみ8席の小さな店。店構えも地味で最初通り過ぎてしまった。店内も質素な造りだ。注文したのは味玉そば800円。混んでいた訳ではないが注文してから出てくるまでにやや時間がかかったように 思う。

小さめの器に海苔、メンマ、大きめのチャーシューがトッピングされている。スープは煮干しが前面に出たものだが味がとても薄い。今まで食べたラーメンの中では一番の薄味だ。麺は中細麺のストレートで粉っぽい感じのするものでシコシコ感はなくもさもさする感じ。チャーシューは大きく食べごたえがあるがちょっと食べにくい。 スープと麺の相性はイマイチかな。

なんか食べていてインパクトに欠けるのだ。バランスが悪いのか、スープの味が薄すぎるためなのかパンチ不足というか病院食のラーメンのような印象を受けた。煮干しの味を前面に出すというのはわかるのだが煮干しはあくまで旨み味を出す役目に徹すべきとだと思うのだがね。惜しいなあ。
(熊谷温泉:2013年5月)

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