店名:掃部介(かもんのすけ)

所在地:東京都中央区入船2-2-2

営業時間:11:00〜14:30/17:30〜21:00   定休日:土日祝日

お好み度:     

銀座からはかなり奥まったところにあるラーメン専門店。新富町駅と八丁堀駅との間くらいいある。お店の前のラーメン」ののぼりが目印。職場から意外に近い場所にある。「萬金」のすぐ近くにある。

醤油ラーメン600円+大盛り100円を注文。 濃い目に見えるスープだがしょっぱくはなく甘い野菜系?の味がする。 鶏がらと煮干しベースか。とてもバランスの良いスープだ。 麺は中太やや縮れ麺でこしがありとても歯ごたえが良い。モチモチ感がある。 チャーシューも多めにトッピングされ嬉しい。全体的に完成度の高いラーメンだ。 スープが美味いが量が少ないのが難点。

昼時に再訪。今回はネギラーメン750円+大盛り100円を注文。細く千切りされたふわふわしたネギが山盛り乗って出てくる。上にタレがかけてありこれがスープと混ざってかなりしょっぱくなってしまう。私はタレは不要だなあ。麺は相変わらずシコシコして食感がとてもいい。この麺は好きだ。これほどしょっぱくなければいいのだが。

寒い中歩いていつもの「萬金」まで行ったのだが何と臨時休業。(涙)んで次代わりに訪れたのがこちら。このパターン結構多いかも。注文したのはチャーシューメン750円。どっさりとチャーシューが乗って出てきた。中太でストレートな麺は相変わらずシコシコで美味い。 ここは伝統的な東京ラーメンを今風の味にしたスープで結構好きだ。麺が縮れ細麺でスープがたっぷりなら通いたいところだ。
(熊谷温泉:2013年1月)

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