店名:びぜん亭

所在地:東京都千代田区富士見1-7-10

営業時間:11:30~22:00  定休日:土曜・日曜・祝日

お好み度:   

飯田橋にある小さなラーメン屋さん。夜は居酒屋もやっているのかもしれない。1階はカウンター6席とかなり狭い。2階にも席があるようだ。1時前に訪問したが並びはなし。支那ソバ600円+大盛り100円を注文。

約5分で供された丼は見事なくらいオーソドックスな外観。海苔、チャーシュー、メンマ、ホウレンソウがトッピング。麺は細麺の縮れたもの。ややもさっとした食感でモチモチ感はない。

スープはやや濃いめの色で醤油の強い風味が口中に広がるものだ。ベースは鶏がらかな。見た目ほどしょっぱくはない。 この麺とスープの相性がよくつるつると食べることができる。

チャーシューは小さいものが2枚乗っているがかなり味が濃い。東京の中央部の原点となるような醤油ラーメンだと思うが、特別に美味いというほどのラーメンではない。平均中の平均。
(熊谷温泉:2014年4月)

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